ダージリン（ファーストフラッシュ）🌿春の味わい🌿

紅茶好きなら一度は耳にしたことがある「ダージリン」。

インド北東部、ヒマラヤ山脈の麓に広がるダージリン地方（標高2300m以上）で生産されるこの紅茶は、その希少性と品質の高さから「紅茶の女王」や「紅茶のシャンパン」とも称され、世界三大銘茶（ダージリン・ウバ・キーモン）のひとつに数えられています。

前回、ダージリンセカンドフラッシュについて記事でご紹介しました。（こちら）
✔ マスカットのようなフルーティな香りが特徴
✔ ほどよい渋みとコクのある、バランスが取れた味わい
✔ おやつタイムにピッタリな爽やかな紅茶
こちらは一般的にイメージされる、紅茶の味わいに近いものです。

今回は、春摘みの「ダージリンの新茶」である、ファーストフラッシュの魅力をご紹介します♪

🌿ダージリンの収穫時期による違い
☕ダージリン（ファーストフラッシュ）の美味しい淹れ方
☕ダージリンファーストフラッシュの飲みレポ
🍽️ダージリンファーストフラッシュ ✕ 食べ物のペアリング
🛍どこで買える？
まとめ：ダージリンファーストフラッシュの魅力
📖参考リンク

🌿ダージリンの収穫時期による違い

ダージリン紅茶は収穫時期によって味や香りが大きく異なります。

☘️ファーストフラッシュ（春摘み・3～4月）
若葉のような爽やかな香りとほのかな渋み。ストレートで楽しむのがおすすめ。

🌿セカンドフラッシュ（夏摘み・5～6月）
味・コク・香りが最も充実。
スッキリとした渋みとコクがあり、「マスカットフレーバー」（マスカットぶどうのような香り）と呼ばれる爽やかな香りが楽しめます。ストレートティーで味わうのがオススメ。

🍁オータムナル（秋摘み・10～11月）
適度な渋み、深く穏やかな味わいが特徴。ミルクティーで味わうのがおすすめ。

☕ダージリン（ファーストフラッシュ）の美味しい淹れ方

ファーストフラッシュの繊細なで爽やかな風味を楽しむため、無糖・ストレートで飲むのがおすすめです✨️

本来の味を味わうため、一般的な紅茶の淹れ方を勧める方も多くいらっしゃいます。
後ほどまた述べますが、私は渋みが強すぎて飲みづらく感じた経験が２度あります。
他の茶葉は適当に淹れてもそれなりに美味しいですが、この茶葉は少しデリケートだと感じます（笑）

ここでは、渋みを抑え、飲みやすい味にするポイントと淹れ方をご紹介します。
渋みがお好みの方は、通常の淹れ方に近づける形で調節してみてください♪

💡飲みやすい味にする５つのポイント

ポットとカップを温めない
85℃〜95℃のひと冷まししたお湯が抽出に適しています。
熱湯を、温めないポットやカップに淹れると適温になります。
※他の茶葉では、ポットとカップに熱湯を入れておき、高温を維持することが勧められています
茶葉とお湯を正確に計量する
一般的な紅茶より茶葉の量が多めに設定されています。
パッケージ記載の分量が、商品開発時に定めた最も美味しくなるとされる量です。
お好みもありますが、まずは記載通りに淹れてみましょう♪
蒸らし時間は短めに
一般的な紅茶の蒸らし時間よりやや短め（2〜2.5分）に設定されています。
蒸らし時間より早めに味見をし、好みの味わいになったタイミングでカップに注ぎましょう！
お湯はゆっくり入れる
渋みを抑えるため。緑茶を淹れるようなイメージです。
ポットをゆすらない・ティーバッグを不必要に動かさない
４と同じ理由で、不要な渋みの抽出を抑えるため。