ダージリン（セカンドフラッシュ・夏摘み） 「紅茶の女王」🌿美味しい紅茶の淹れ方も丁寧に解説！

インド北東部、ヒマラヤ山脈の麓に位置するダージリン地方（標高2,300m以上）で生産される「ダージリン」紅茶。
その希少性と高い品質から、「紅茶の女王」「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、ウバ・キーモンと並ぶ世界三大銘茶のひとつとして知られています。

今回は、ダージリン紅茶の中でも人気の高い「セカンドフラッシュ」の魅力と、美味しく楽しむための淹れ方をご紹介します！

ダージリンの収穫時期による違い

※写真はイメージです

ダージリン紅茶は収穫時期によって味や香りが大きく異なります。

・ファーストフラッシュ（春摘み・3～4月）
ダージリンの「新茶」。若葉のような爽やかな香りと渋みが楽しめる。
ストレートで楽しむのがおすすめ。

・セカンドフラッシュ（夏摘み・5～6月）
味・コク・香りが最も充実する時期。（旬）
マスカットのようなフルーティーな香りが特徴。ほどよい渋みとコクのバランスが良く、爽やかで紅茶らしい風味を楽しめる。
ストレートで楽しむのがおすすめ。

・オータムナル（秋摘み・10～11月）
適度な渋み、深く穏やかな味わいが特徴。ミルクティーで味わうのがおすすめ。

紅茶の美味しい淹れ方

セカンドフラッシュの繊細な風味をストレートで楽しむのがおすすめ！

リーフティー

1. お湯を沸かす（セカンドフラッシュの適温：95-100℃）
2. ティーポットとカップを温める（お湯を注いで捨てる）
3. 茶葉を入れる（2.5〜3g目安：パッケージ記載通り）
4. お湯を注ぐ（勢いよく or ゆっくり、諸説あり。お好みで！）
5. 蒸らす（2〜3分。風味をより引き出したい場合は長めに）
6. 茶葉を取り除く（茶こしを使う）
7. カップに注いで完成！

ティーバッグ

1. お湯を沸かす（約90〜95℃）
2. カップを温める（お湯を注いで捨てる）
3. ティーバッグを入れる（1杯につき1つ）
4. お湯を注ぐ（ティーバッグの上から or 直接かけないように入れる、諸説あり。お好みで！）
5. 蒸らす（2〜3分。風味をより引き出したい場合は長めに）
6. 軽く揺らして（絞らない）取り出して完成！

アイスティーの場合

1. 上記と同様の流れで、お湯の量を少なめ（飲みたい量の半分）にして濃いめに抽出
2. 甘みを加える場合はこの段階で砂糖を溶かす
3. 氷をたっぷり入れたグラスに注ぎ、一気に冷やす
   ※ ゆっくり冷却すると「クリームダウン（白濁現象）」が起こり、風味が変わるため注意。

ダージリンセカンドフラッシュの飲みレポ

今回使用したのは、LUPICIA［1296］DARJEELING SECOND FLUSH 2024です！

記載した通りの条件で淹れると、深みのある琥珀色に。
お湯を注いだ瞬間から、ふわっと広がる紅茶＋フルーティーな香りが最高！

口に含むと、まずフルーティーな爽やかさが広がり、続いて程よい渋みとコクが感じられます。
バランスよく、とても飲みやすい紅茶でした♪

ダージリンセカンドフラッシュ ✕ 食べ物のペアリング

ダージリンセカンドフラッシュは、おやつ時にお菓子といっしょに飲むことが好まれる紅茶です。
紅茶のスッキリとした軽い味をシンプルに楽しみたいのであれば、シーンや食べ物の種類を問わず合わせることができます。

ペアリングには、ダージリンのフルーティーな香りを消さない、乳製品・ハーブ・スパイスの風味が少ない＆甘いお菓子がおすすめ。

・和菓子（あんこ・落雁など）
紅茶の香りを邪魔せず、素朴な甘さが紅茶の渋みと好相性。

・プレーンタイプのスフレやスポンジケーキ
香りと味がシンプル。甘みが紅茶の渋みと合う！

・フルーツタルト
特にマスカット等のフルーツの風味と、紅茶のフルーティな香りが相性◎
カスタードクリームの甘さや濃厚さと、紅茶の渋み・コクが好相性！

---

私は今回、朝食にグラノーラ（ごろグラ・いちごづくし）といっしょに頂きました♪
フルーティで甘いグラノーラと、爽やかな紅茶の組み合わせが至福でした…！

どこで買える？

スーパーやドラッグストアでダージリン紅茶を購入できますが、収穫時期は問わないブレンドが多めです。

純粋なセカンドフラッシュを試したい場合は、通販サイトや紅茶専門店で手軽に購入できます！

通販サイト

紅茶専門店

※ルピシア：今回ご紹介した茶葉は完売しているため、通年販売品のページに飛びます

まとめ：ダージリンセカンドフラッシュの魅力

ダージリンセカンドフラッシュは、

• マスカットのようなフルーティな香り　　　　
• 程よい渋みとコクがあり、バランスの取れた味わい
• おやつタイムにピッタリな爽やかな紅茶