爽やか＆フルーティー！🍋「紅茶のブルーマウンテン」ニルギリとは？

インド南部・ニルギリ地方で生産される「ニルギリ」紅茶は、「ダージリン」「アッサム」と並ぶインド三大紅茶の一つ。現地語で「青い山」を意味し、「紅茶のブルーマウンテン」とも称されます。

標高1,000〜2,500mの高地で育つ茶葉は、爽やかな香りと軽やかな味わいが特徴。
渋みが少なくクセもないため、紅茶初心者にもおすすめです。

今回は、ニルギリ紅茶の魅力と美味しい楽しみ方をご紹介します♪

🌿ニルギリ茶葉について

☕ 収穫期と旬

ニルギリ紅茶は通年収穫されますが、最も美味しいとされるクオリティシーズンは12月～2月。この時期の茶葉は、フルーティーで爽やかな風味が際立ちます。

☕ ニルギリの特徴

ニルギリは渋みが少なく、ほんのり甘みのある味わい。
柑橘系の爽やかな香りが特徴で、ストレートティーやレモンティー、アイスティーとしても楽しみやすい紅茶です。

☕ニルギリ紅茶の美味しい淹れ方

味わいが軽やかなので、アイス・ホットともにストレートで楽しめます♪
アレンジする場合は、特にレモンティーに向いています。
ミルクティーでもOK✨️

ストレートティーは、一般的な紅茶の淹れ方で美味しく頂けます。（こちらの記事を参照）
レモンティーの美味しい淹れ方についてもご紹介します♪

💡レモンティーを美味しく淹れるポイント

ホットの場合

レモンを使う場合は２〜３回くぐらせたらすぐに取り出す
レモンは香り付け程度にくぐらせるだけ。絞ったり浸けたままにすると、苦みが出やすくなるので注意。

お湯出しのアイスティーの場合

レモンを強く絞りすぎない。強く絞ると、皮の渋みが入りやすくなります。

水出しアイスティーの場合

レモンの皮を使用。酸味が強く出るため、果肉は取り除いておく

☕ホットの場合の入れ方

🌿リーフティー

お湯を沸かし（95-100℃）、お湯を注いでポットとカップを温める。
茶葉を入れ（パッケージ記載の分量）、お湯を注ぐ。
蒸らした後（記載の時間）、茶こしで茶葉を取り除く。
カップに注ぐ。ストレートティーの完成！

☕ティーバッグ

お湯を沸かし（95-100℃）、お湯を注いでカップを温める。
ティーバッグを入れてお湯を注ぎ、パッケージ記載の時間蒸らす。
軽く揺らして取り出す。ストレートティーの完成！

🍋レモンティーへアレンジ

上記のストレートティーを淹れれる。
お好みで砂糖やハチミツを加え、よく混ぜる。（大さじ１目安に調整）
レモンを軽くくぐらせ、苦み防止のためにすぐに取り出す（なければ、レモン汁数滴をお好みで）
軽くかき混ぜて完成！

🍹アイスの場合の淹れ方

☕お湯で抽出する場合

上記と同様の流れで、お湯の量を少なめ（飲みたい量の半分）にして濃いめに抽出
甘みを加える場合はこの段階で砂糖を溶かす
氷をたっぷり入れたグラスに注ぎ、一気に冷やす
※ ゆっくり冷却すると「クリームダウン（白濁現象）」が起こり、風味が変わるため注意。
レモンティーの場合は、ここでレモンを絞るか、レモン汁を入れて完成！

🚰水出しレモンティーの作り方

＜ハンディークーラーで作る場合＞
・茶葉 15g ・レモンの皮 1/2個分・水 1リットル・ガムシロップ適量（目安50ml）

ハンディークーラーに茶こしをセットし、茶葉とレモンの皮、水を入れて、冷蔵庫で一晩（8～10時間）置きます。

茶こしを引き上げ、茶葉とレモンの皮を取り出します。お好みでガムシロップを加えてできあがり。

引用元：ルピシアHP